PRIMO ANNIVERSARIO DEL BLOG!!!!! NUOVA RUBRICA CULINARIA TUTTA PER VOI!!!!

Tanti auguri a meeeeeeee tanti auguri a meeeeeeeeeee

E si ragazze.. oggi è il primo anniversario del blog!!!

E per festeggiare, come molte di voi sapranno ho pensato di aprire una rubrica settimanale di cucina ( per la maggior parte saranno dolci che son la mia seconda passione!!!)

Per iniziare ho deciso di postare la TORTA ALLA FRAGOLE che ho fatto per festeggiare i 30 anni della mia amica Barbara… quindi Tanti auguri anche a Barbaraaaaaaaaaaa!!!!

Su su ora non perdiamoci in inutili discorsi e ricettiamo!!!!

TORTA ALLE FRAGOLE

Per la base:

• 4 uova
• 150 gr di zucchero
• 200 gr di farina
• Scorza di un limone

Montare le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Con un cucchiaio iniziare ad aggiungere delicatamente, dal basso verso l’alto, la farina setacciata e la scorza del limone.

Mettere l’impasto ottenuto in una teglia imburrata ed infarinata e farlo cuocere a 180° per 35 minuti.

Per la crema:

• 100 gr di zucchero
• 2 tuorli
• 30 gr di farina
• 300 ml di latte
• Mezza bacca di vaniglia
• 250 ml di panna montata
• 10 fragole tagliate a pezzi molto piccoli

Iniziare scaldando 200 ml di latte la bacca di vaniglia aperta.

Mischiare con un cucchiaio i tuorli e lo zucchero, successivamente incorporare la farina e i restanti 100 ml di latte.

Quando il latte è caldo (non deve bollire) versarlo nel composto ottenuto precedentemente, mischiare velocemente e riportarlo sul fuoco mescolando continuamente per 5 minuti.

Quando la crema è densa toglierla dal fuoco e farla raffreddare (avendo cura di mescolarla spesso per non fargli formare la patina gialla in superficie).

Quando la crema è ben fredda aggiungere la panna e le fragole.

Per la bagna:

• 150 ml di acqua
• 150 gr di zucchero
• Una fiala di aroma alla vaniglia o limone

Far bollire 5 minuti l’acqua con lo zucchero, toglierlo dal fuoco e aggiungere l’aroma.

Per la decorazione:

·        250 ml di panna montata

·        Fragole a piacere

Ora si passa ad assemblare la torta. Tagliare in 2 la base, bagnarla con lo sciroppo e farcirla con ¾ di crema. Chiudere la torta e decorarla a piacere con la restante crema, la panna e le fragole.

E buon appetitoooooooooooooo….