oggi vi voglio presentare un classico.. ma, come sapete, io non seguo mai le ricette alla lettera,quindi questa torta l'ho un po' rivisitata, utilizzando le "ricette base" che utilizzo di solito... é uscito un dolce davvero gustoso e semplice da realizzare!!
ZUPPA INGLESE
Per le creme:
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli
- 30 gr di farina
- 300 ml di latte
- Mezza bacca di vaniglia
- 100 gr di cioccolato fondente
Iniziare scaldando 200 ml di latte la bacca di vaniglia aperta.
Mischiare con un cucchiaio i tuorli e lo zucchero, successivamente incorporare la farina e i restanti 100 ml di latte.
Quando il latte è caldo (non deve bollire) versarlo nel composto ottenuto precedentemente, mischiare velocemente e riportarlo sul fuoco mescolando continuamente per 5 minuti.
Quando la crema è densa toglierla dal fuoco.
Dividere la crema in due parti, una la lasciamo semplice, nell'altra aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciare raffreddare le creme mescolandole di tanto in tanto.
Dividere la crema in due parti, una la lasciamo semplice, nell'altra aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciare raffreddare le creme mescolandole di tanto in tanto.
Per la base:
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 40 gr di farina
- 40 gr di fecola di patate
- una bustina di lievito
Montare gli albumi a neve.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso ed unire le farine e il lievito setacciati mescolando con una frusta.
Incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Su una placca da forno coperta da un foglio di carta oleata versare l'impasto livellandolo con una spatola fino ad ottenere uno strato alto un dito.
Far cuocere in forno caldo a 200° per 5 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
IN ALTERNATIVA DI POSSONO UTILIZZARE E SAVOIARDI
Per la bagna:
IN ALTERNATIVA DI POSSONO UTILIZZARE E SAVOIARDI
Per la bagna:
- 100 ml di alchermes
- 50 gr di zucchero
- 200 ml di acqua
In una casseruola far scaldare l'acqua con lo zucchero.
Far bollire per 3/4 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere l'alchermes.
Far raffreddare.
Ora componiamo il dolce procedendo a strati:
- Uno strato di crema alla vaniglia
- uno strato di savoiardi o pasta imbevuti nell'alchermes
- uno strato di crema al cioccolato
- uno strato di savoiardi o pasta imbevuti nell'alchermes
A me piace finire il dolce con la crema alla vaniglia e decorarla con striscioline di crema al cioccolato orizzontali, passando uno stuzzicadenti in verticale per creare un disegno.
E buon appetitooooooooooooo
Che invitante! Peccato per la mia pigrizia in cucina :P
RispondiEliminammmmm caspita...*______*..io adoro la zuppa inglese!!!ne posso avere un pezzetto???^_*
RispondiEliminaMa sai che io pur adorando i dolci, farli e soprattutto mangiarli, non mi sono mai cimentata con la zuppa inglese? Mi sa che con questa tua ricetta adesso mi tocca:-) Un bacio e a presto.
RispondiEliminaSARA
Che buona **
RispondiEliminaArrivo dall'iniziativa di Spicchi di grano e ti seguo volentieri, complimenti per il blog. :)
Se ti va fai un salto da me http://tinaesimomakeupebellezza.blogspot.it/
Troppo carina!!! Ottima la tua versione, tesoro!!!
RispondiEliminaUn bacio, Franci