RUBRICA CULINARIA: TORTA ALLO YOGURT

Buongiorno cuochine,
Oggi vi presento una torta fresca e leggera quindi adatta alla bella stagione che sta arrivando (almeno speriamo!!!).
Io vi do la dose per una torta per 4 persone quindi se la volete più grande basterà raddoppiare le quantità.

TORTA ALLO YOGURT

Per la base

•  300 gr di biscotti digestive 
• 50 gr di burro fuso

Tritare i biscotti nel mixer e aggiungerli al burro fuso. Mischiare bene e con questo composto foderare una tortiera avendo cura di appiattire e compattare bene il tutto. Mettere in frigorifero a riposare per 10 minuti.

Per la crema:

• 2oo ml di panna fresca 
• 2 vasetti di yogurt (scegliendo il gusto preferito)
• 2 fogli di colla di pesce
• 2 cucchiai di zucchero a velo

Mettere a bagno la colla di pesce. Montare la panna fresca. Unire allo yogurt lo zucchero a velo e la panna montata. Quando la colla di pesce si sarà ammorbidita metterla in un pentolino con qualche goccia d'acqua e farla sciogliere sul fuoco (basteranno pochi secondi altrimenti si brucia). Incorporare la colla di pesce al composto di yogurt.

A questo punto prendere la base di biscotti che avevamo messo in frigorifero e adagiare sopra la crema. Mettere in frigorifero a riposare 3 ore.

Per chi lo desidera prima di servirla si può decorare con frutta fresca.

E buon appetitooooooooooooo