MUFFIN ALLA CAROTA -CONTEST OGNI RICCIO UN CAPRICCIO

Ciao ragazze..

 Con questa ricetta voglio partecipare al contest della mia Alen... mi sembra una buona e sana merenda per i bimbi!!!!

 http://isaporidelcuore.blogspot.it/2012/09/il-mio-1-contest-ogni-riccio-un.html

MUFFIN ALLE CAROTE

• 100 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di carote tritate molto fini
• un uovo
• un cucchiaino di lievito per dolci
• 50 ml di olio di semi
• un pizzico di sale

Montare l'uovo con lo zucchero.

Aggiungere le carote, la farina, il lievito, l'olio e il sale e mischiare fino ad ottenere un composto liscio.

Mettere l'impasto negli stampini dei muffin e fare cuocere nel forno caldo a 180 gradi per venti minuti.

Io avevo qualche goccia di cioccolato e degli zuccherini colorati quindi ho fatto questa decorazione semplicemente sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e spalmandolo sui muffin ben freddi, infine ho aggiunto gli zuccherini.

E buon appetitoooooooooooooo