SFOGLIE CREMA E AMARENE

L'altro giorno mi son trovata in frigorifero una pasta sfoglia che stava per scadere (cosa stranissima perchè io la pasta sfoglia la utilizzo moltissimo per ricette dolci e salate!!) quindi ho pensato di utilizzarla per dei dolcetti davvero molto veloci e sfiziosi.

SFOGLIE CON CREMA E AMARENE

• Un rotolo di pasta sfoglia
• amarene a piacere
• latte per spennellare
• zucchero per decorare

Per la crema :

• 50 gr di zucchero
• 1 tuorlo
• 15 gr di farina
• 150 ml di latte
• Mezza bacca di vaniglia

Scaldare 100 ml di latte con  i semi della vaniglia (non deve bollire).
Con un cucchiaio mischiamo il tuorlo con lo zucchero, aggiungiamo la farine e i restanti 50 ml di latte.
Versare il latte caldo nel composto freddo, mischiare velocemente e riportare tutto sul fuoco mescolando continuamente per 5 minuti.
Quando la crema inizia ad addensarsi toglierla dal fuoco e farla raffreddare tenendola mischiata di tanto in tanto.

Stendere la pasta sfoglia ricavarne dei quadrati (all'incirca 20 cm di lato) e farcirli al centro con la crema pasticcera e amarene a piacere.
Chiuderli bene per non far fuoriuscire la crema, praticare due tagli diagonali, spennellarli con il latte zucchero.
Infornare a 200° per 15 minuti.

E in poche mosse abbiamo un dolce davvero molto gustoso...